겨울 보양식 무나물

무나물 재료

• 무: 300g ~ 900g
• 대파: 1줄 ~ 10줄
• 천일염: 1숟갈
• 다진 마늘: 1숟갈
• 들기름: 1~2숟갈
• 국간장: 1숟갈
• 미림: 1숟갈
• 분말 육수 또는 멸치육수: 선택 사항
• 볶은 참깨: 선택 사항

무나물 만드는 법

1. 무 준비: 무를 반으로 갈라 굵은 채로 썰어 준비합니다. 천일염을 넣고 약간의 물을 부어 7~10분간 절입니다. 절인 후 물을 제거하고 무를 준비합니다.
2. 대파 준비: 대파를 적당한 길이로 썰어 준비합니다.
3. 볶기: 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 절인 무를 넣고 국간장, 미림, 분말 육수 등을 넣어 볶습니다. 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 마무리: 볶은 참깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고, 들기름을 추가하여 마무리합니다.

보관

냉장보관 3~4일