전체 글10 겨울 보양식 무나물 무나물 재료무: 300g ~ 900g대파: 1줄 ~ 10줄천일염: 1숟갈다진 마늘: 1숟갈들기름: 1~2숟갈국간장: 1숟갈미림: 1숟갈분말 육수 또는 멸치육수: 선택 사항볶은 참깨: 선택 사항무나물 만드는 법무 준비: 무를 반으로 갈라 굵은 채로 썰어 준비합니다. 천일염을 넣고 약간의 물을 부어 7~10분간 절입니다. 절인 후 물을 제거하고 무를 준비합니다.대파 준비: 대파를 적당한 길이로 썰어 준비합니다.볶기: 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다. 절인 무를 넣고 국간장, 미림, 분말 육수 등을 넣어 볶습니다. 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.마무리: 볶은 참깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고, 들기름을 추가하여 마무리합니다.보관냉장보관 3~4일 2025. 2. 24. 산의 보양식 고사리 나물 재료고사리: 200g (건고사리인 경우 물에 5시간 이상 불려야 합니다)대파: 1/2대다진 마늘: 1 큰술국간장: 2 큰술들기름: 1 큰술식용유: 약간멸치 육수: 100ml (또는 다시물)조리 과정1. 고사리 삶기물에 불리기: 건고사리라면 물에 5시간 이상 불려줍니다.삶기: 불린 고사리를 끓는 물에 10~15분 삶습니다.찬물에 헹구기: 삶은 고사리를 찬물에 헹구어 열기를 빼고, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.2. 양념 준비양념 재료: 국간장, 들기름, 다진 마늘을 준비합니다.양념하기: 삶은 고사리에 국간장과 들기름을 넣고 잘 버무려줍니다.3. 볶기팬 준비: 팬에 약간의 식용유를 두르고 달궈줍니다.고사리 볶기: 양념한 고사리를 팬에 넣고 약불로 볶아줍니다.대파와 마늘 추가: 다진 대파와 마늘을 넣고 함께 볶.. 2025. 2. 24. 건강에 좋은 시금치 나물 무침 재료 준비시금치 1단 (약 300g)소금 1/2 작은술 (데칠 때 사용)다진 마늘 1/2 큰술다진 파 1 큰술국간장 1 큰술참기름 1 큰술깨소금 1/2 큰술 시금치 손질법먼저 시금치 뿌리 부분을 잘라내고, 깨끗한 물에 3번 이상 씻어 흙이나 모래를 완전히 제거해야 합니다. 물기를 제거할 때는 체에 밭쳐 물을 빼는 것이 가장 효과적입니다.조리 방법끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 데칩니다. 데치는 시간은 약 30-40초 정도가 적당하며, 너무 오래 데치면 시금치가 질겨질 수 있습니다. 데친 시금치는 찬물에 재빨리 헹궈 색깔을 보존하고, 물기를 꼭 짜줍니다. 이때 너무 세게 짜면 시금치가 흐물흐물해질 수 있으므로 주의해야 합니다. 마지막으로 적당한 길이 (약 5cm)로 시금치를 자르면 조리 준비가 완료됩니다... 2025. 2. 24. 저세상 콩나물 무침 레시피 재료 소개콩나물 400g양념: 국간장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨부재료: 쪽파, 홍고추 (선택사항) *콩나물을 고를 때는 두께가 3-4mm 정도 되고, 길이가 5-7cm 정도 되는 콩나물을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 굵거나 얇은 콩나물은 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 콩나물 손질 및 준비콩나물은 흙이나 이물질이 묻어 있기 때문에 깨끗하게 씻어야 합니다. 콩나물을 씻을 때는 찬물에 2-3번 헹구는 것이 좋습니다. 콩나물을 너무 오래 물에 담가두면 영양소가 손실될 수 있으므로, 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 5분간 물기를 빼주는 것이 좋습니다. 콩나물의 뿌리는 길게 자란 경우 잘라내어 깔끔하게 손질합니다. 콩나물을 씻을 때는 너무 세게 문지르지 않도록 주의해야 합니다. 양념 만.. 2025. 2. 24. 이전 1 2 다음
